Sopa de Abóbora com Curry

1 colher de chá de azeite extravirgem
1/2 cebola picada
2 xícara de chá de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
1 colher de sopa rasa de curry
1 litro de água fervente
sal marinho a gosto

Em uma panela aqueça o azeite, e doure a cebola, acrescente a abóbora e o curry e misture bem.
Junte a água quente e deixe apurar até que abóbora esteja macia, em seguida, bata no liquidificador até ficar homogêneo, volte a sopa para a panela e leve ao fogo novamente por mais uns 5 minutos acerte o sal e sirva

rende 3 porções
51 kcal/porção


Ab´bora japonesa é também conhecida como cabotiá


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